"Egyptenaren brouwden 5.000 jaar geleden al bier in Tel Aviv"

De Egyptenaren brouwden 5.000 jaar geleden al bier in wat nu modern Tel Aviv is. Dat heeft een team van Israëlische archeologen zondag gezegd. "Zelfs duizenden jaren geleden was Tel Aviv al de stad die nooit slaapt", zo verklaarde Diego Barkan, die het opgravingsproject leidde, met een kwinkslag.
De archeologen ontdekten tijdens hun werkzaamheden in grotten uit het Bronstijdperk kruiken van klei en fragmenten van keramische vaten die dateren uit de periode van 3.500 tot 3.000 BC. De grotten werden gebruikt als opslagplaats, maar de vaten komen overeen met het gereedschap dat de Egyptenaren gewoonlijk gebruikten om bier te brouwen.

"Dit is het eerste bewijs van een Egyptische aanwezigheid in het centrum van Tel Aviv", aldus Barkan. Gefermenteerde brouwsels waren een soort van "nationale drank" in het oude Egypte en werden door iedereen gedronken. De brouwsels werden gemaakt door water en gerst met elkaar te mengen en dat mengsel vervolgens te verwarmen en te laten gisten. Daarna werd het gefilterd en gemengd met vruchtensapconcentraten. De grotten in Tel Aviv werden ontdekt tijdens de bouw van een nieuw kantoorgebouw.