Amerikanen leren koken met wiet

Het gebruik van marihuana is in sommige Amerikaanse staten gelegaliseerd voor medische en recreatieve doeleinden. Dit leidt tot culinaire ontdekkingen in de Amerikaanse keuken. Wie dacht dat marihuana enkel gebruikt werd voor joints, heeft het grondig mis. Na de legalisering in Colorado, Washington en Vermont wordt er ook in de keuken gebruik gemaakt van wiet. De voedingsindustrie zag hier een gat in de markt en zal het gebruik van marihuana in voedsel dan ook promoten.

Er zijn al verschillende kookboeken verschenen met geslaagde wietrecepten, maar ook de kooklessen met marihuana zijn ontzettend populair. Tot voor kort kenden we enkel hasjthee en spacecake, maar ondertussen zijn er al salades, pesto’s en zelfs alcoholische drankjes die marihuana bevatten.

Zo is er de Jamaican Me Crazy: een piña colada met cannabis. Ook mojito liefhebbers kunnen sinds kort genieten van hun favoriete drankje, maar dan met rum die gedrenkt werd in cannabis.

De combinatie alcohol en drugs kan fatale gevolgen hebben, maar zolang de Amerikanen er geld aan kunnen verdienen, is er geen enkel probleem.

De toeristische sector haalt trouwens ook voordelen uit de legalisering. Cannabishotels rijzen als paddenstoelen uit de grond en zijn zeer populair bij drugstoeristen. Piet Huysentruyt kan beter al eens op bijscholing gaan om de knepen van het vak onder de knie te krijgen. (IR)