Is Belgische pils dezelfde 'pis' als Heineken?

De Belgen zijn zeer trots op hun ruime keuze aan kwalitatieve pilsbieren. Het Nederlands bier, Heineken, wordt maar al te vaak afgedaan als pure 'pis'. Een blinde smaaktest heeft echter bewezen dat er geen verschil wordt geproefd tussen Stella en Heineken. Zweedse onderzoekers hebben 138 bierliefhebbers onderworpen aan een blinde smaaktest. Hierbij werden de drie meest verkochte Europese pilsbieren geproefd: Budvar, Stella Artois en Heineken. Het panel proefde geen verschil. Wetenschappers verklaren dat de voorkeur voor een bepaald bier wordt gemaakt op basis van het imago en de reclame, maar niet op basis van de smaak.

Zytholoog Hans Bombeke twijfelt niet aan de resultaten van het onderzoek. De modale tooghanger proeft het verschil niet tussen verschillende soorten pils, zegt hij. Een rasechte bierkenner zal volgens Hans Bombeke uiteraard iets gevoeliger zijn aan de verschillende smaken. Maar de bieren zijn na verloop van tijd ook meer en meer vergelijkbaar geworden.

Hun sterke smaakelementen zijn minder aanwezig omdat het de bedoeling is om zoveel mogelijk klanten een bepaald bier te laten drinken. Met een sterke, specifieke smaak zal de doelgroep verkleinen alsook de omzet. Stella is dus even goed 'pispils' als Heineken. Al zijn de tegenvallende (voor de Belgen) resultaten allicht te wijten aan de ondermaatse vertegenwoordiging van Belgische testpersonen. (IR)