Claudio trekt naar Knokke

Claudio Dell'Anno gaat niet langer in de potten roeren van zijn restaurant in Kortrijk. De driftkikker uit de vorige editie van Mijn Restaurant! trekt terug naar zijn thuis in Knokke. Hij gaat het restaurant van zijn ouders overnemen en er een klein, gezellig eethuis van maken.

Restaurant Dell’Anno komt in handen van Claudio’s ex Gaëlle en de nieuwe maître Xavier. Zij hebben de aandelen van het winnende Mijn Restaurant!-product overgekocht van Claudio. Hij zal er dus niet meer koken, maar blijft hen wel adviseren als zelfstandig consulent.

De hevige chef-kok gaat in het mondaine Knokke het restaurant Ciccio van zijn ouders runnen. Claudio’s vader sukkelt met zijn gezondheid en wou de zaak al even van de hand doen. “En ik wil hem de miserie besparen om een overnemer te moeten zoeken”, aldus Claudio in de krant.

Als hij er de plak zwaait wordt het wel iets heel anders. “Ik wil het liefst een klein zaakje, met niet meer dan 20 of 25 personen per service. En ik wil met weinig personeel werken. In mijn nieuwe zaak zal het er losjes aan toe gaan. Ik wil graag de sfeer van een Italiaanse trattoria creëren. Een plek waar de mensen in een ongedwongen sfeer een glas wijn kunnen drinken, en waar ze weten dat ze er altijd iets lekkers op het bord krijgen.”

Al weten wij nu al wat we daar zullen missen; de fleurige Gaëlle Six die al dat smakelijks serveert. (BP)