"Dell’Anno is een duiventil"

Er gaat geen dag voorbij of er slaat wel een Mijn Restaurant!-vuurtje in de pan. Brecht Huyge, de kelner die vanaf het prille begin bij restaurant Dell”Anno werkte, laat zijn werkgevers Claudio en Gaëlle in de steek. “Het is daar net een duiventil”, liet hij in de kranten optekenen.

Brecht Huyge was de laatste ietwat bekende werknemer van Claudio en Gaëlle, het koppel dat restaurant Dell’Anno openhoudt in Kortrijk. De kelner was er al vanaf de eerste dag bij maar stapte afgelopen maandag gedecideerd op. “Sinds manager Dieter De Clercq een maand geleden vertrok, is er een enorm tekort aan én verloop van personeel”, bindt hij de kat aan de bel. “Dell’Anno had veel weg van een duiventil en dat kon ik niet meer aanzien. Ik heb mijn ontslag dan maar ingediend.”

Toch wil Huyge geen kwaad woord over het driftige Italiaantje en zijn wederhelft kwijt. “Ik blijf respect voor hen hebben. Het zijn twee schatten van mensen en ik heb nooit problemen met hen gehad. Mijn ontslag doet dan ook pijn. Dell’Anno was mijn leven. Ik was er dag en nacht mee bezig”, blikt de opgestapte kelner terug. (GVR)