De dagelijkse kost van Jeroen Meus kan hart- en vaatziekten veroorzaken

Een Antwerpse studente moest maar liefst 183 gerechten van Jeroen Meus ontleden om uiteindelijk te ontdekken wat de bomma een half jaar geleden al wist: met de kookkunst van Jeroen Meus, kan je maar beter regelmatig op controle bij de hart- en bloedvatenspecialist.

De bomma vertelde een half jaar geleden dat Jeroentje een pak rammel verdient omdat hij om enkele stukjes spek te bakken een halve kilo boter gebruikt. De Antwerpse studente Oona Mennes had zoiets van “Ik zal eens grondig onderzoeken of dat waar is.” Voor haar masterproef aan de Antwerpse Universiteit analyseerde ze maar liefst 183 gerechten van de kok.

Haar verdict? “De slechte verzadigde vetten en het zoutgehalte van zijn recepten liggen boven de maximumnorm”, zo vertelt Oona in HLN. “Als hij wat minder rood vlees en minder boter zou gebruiken, zou hij de hoeveelheid verzadigde vetten naar omlaag halen. In het licht van de alomtegenwoordigheid van overgewicht en obesitas is dat zeker geen slecht idee.”

“Dagelijkse kost zou kunnen helpen in de strijd tegen overwicht, maar niet met behulp van het huidige receptenaanbod. Met het oog op het voorkomen van hart- en vaatziekten is het belangrijk om vetten en zout met mate te gebruiken.”

Maar ze vond ook nog iets goeds aan de recepten van Meus: “Zijn dagelijkse kost is doorgaans gevarieerd en hij gebruikt wel gezonde voedingsstoffen.”

We hebben nog enkele video’s toegevoegd van Jeroen Meus die aan het koken slaat. Wat denken jullie: te veel boter en zout, of zou het een snode truc van Piet Huysentruyt zijn om Jeroen een ‘Piet Huysentruyt’s ultimate butter dispenser’ en een ‘Huysentruyt zoutvaatje met kleine gaatjes’ aan te smeren? (SL)

Misschien kan Jeroen beter het weer gaan presenteren?